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澳门凯旋门濠江荷花宴 并蒂花开二十载

(二零一九年六月三日- 澳门) 濠江荷花宴即将踏入二十周年,为庆祝创宴廿载盛事,澳门凯旋门举办一系列「濠江荷花宴二十载」庆祝活动,包括「并蒂芙蓉专场晚宴」及「名厨苏伟良个人展」等,让各界深入了解「荷花宴」二十年来的变迁以及苏伟良师傅成功背后的奋斗故事。

「濠江荷花宴二十载 并蒂芙蓉专场晚宴」于6月3日假澳门凯旋门宴会厅举行。活动当晚,近百位政商领袖、社会贤达一同到贺,共襄盛举,联同澳门凯旋门一众管理层共同见证苏伟良师傅及「荷花宴」的重要里程碑。 「荷花宴」本年采用「并蒂荷花」为主题,为嘉宾呈献十二道荷香美馔,晚宴期间由苏师傅细述每道菜式运用的创意烹调手法及摆盘设计,同时亦安排沙画及中国舞蹈表演,伴随古筝琴声为嘉宾带来荷香满溢的意境,为会场增添一份古典之美。

澳门凯旋门董事长梁安琪女士表示,「荷花宴」极具纪念意义,她赞扬苏伟良师傅二十年来不惧艰辛,以创新求变的精神成就了「荷花宴」的传承。澳门凯旋门将继续支持荷花宴的发展,全力配合澳门政府打造「创意城市美食之都」,推动本地特色美食文化。同时,澳门凯旋门即将迎来十周年,将继续为旅客提供优质的服务,配合政府建设澳门成为「世界旅游休闲中心」。

现任澳门凯旋门中餐行政总厨苏伟良师傅作为「荷花宴」创始人,同样为「荷花宴」迎来第二十载感到万分荣幸,他非常感谢公司及团队的大力支持,令「荷花宴」得以成为澳门餐饮界著名的菜式之一。他希望继续加强自身厨艺,结合多方面元素持续提升「荷花宴」,同时冀望「荷花宴」能在澳门一直传承下去,成为家喻户晓的澳门宴席。

活动当晚,同时亦为「濠江荷花宴二十载 名厨苏伟良个人展」揭开序幕。是次展览以澳门著名「金牌厨师」苏伟良师傅的厨师历程作为主轴,展出了他多年来获得的殊荣与表扬,以及「荷花宴」由创作至今二十年的发展进程与点滴。透过本次个人展览,让苏师傅在这五十余年间弘扬工匠精神的写照完整地呈现在观众面前。展览由即日起至9月29日于澳门凯旋门酒店四楼举行,免费入场,欢迎广大澳门市民及游客到场参观。

 

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